เคล็ดลับทอดไก่ให้กรอบนอกนุ่มใน

บ้านไหนที่ชอบทำไก่ทอดรับประทานเอง วันนี้มีเคล็ดลับการทอดไก่ให้กรอบนอกนุ่มในมาบอก... เริ่ม จากนำเนื้อไก่ที่จะทอดมาล้างแล้วผึ่งให้แห้ง ตำกระเทียมพริกไทยเม็ดให้เข้ากัน ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วนำไปหมักกับไก่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง จากนั้นเรียงใส่จาน นำไปนึ่ง แต่เวลานำลงนึ่งต้องให้น้ำเดือดก่อน นึ่งจนไก่พอสุก จากนั้นนำออกมาปล่อยให้เย็น พร้อมทั้งผึ่งให้แห้ง เสร็จแล้วนำไก่ ไปคลุกกับแป้งสาลี จากนั้นชุบด้วย ไข่ไก่ที่ตีเข้ากันแล้ว แล้วนำไปคลุกเกล็ดขนมปัง แล้วเอาไปทอด ในน้ำมันร้อนจัด ด้วยไฟปานกลาง พอเกล็ดขนมปังสุกเหลือง ให้ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน เพียงเท่านี้ก็จะได้รับประทานไก่ทอดที่อร่อย แถมยังกรอบนอกนุ่มในอีกด้วย.

ขอขอบคุณเนื้อหาข่าว คุณภาพดี โดย: หนังสือพิมพ์เดลินิวส์